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有關蝶豆花原料使用疑慮，新北市衛生局實地查核轄內連鎖及非連鎖飲冰品業者、一般餐廳及大賣場共計134家，其中6家業者販售的產品，均作為天然色素合法使用。將持續專案稽查，確保民眾食的安全。

▲新北市衛生局實地查核轄內連鎖及非連鎖飲冰品業者、一般餐廳及大賣場共計134家（圖／新北市衛生局提供）

新北市衛生局今（20）天表示，6家使用蝶豆花的業者中，有4家飲冰品業者「MOYAI」、「琪琪咖啡」、「斜角巷」及「日出茶太」販售「藍鑽鳳梨、蝶豆花雪碧、蝶豆花多多、北極光、晨曦及極光鮮檸凍飲」飲品，及2家餐飲業者「甘釜京韓日燒肉料理專門店」及「MILKBOXES餓貓等一下」販售「生食干貝、蝶豆花飯及蝶豆花茶」等共9項產品，皆僅作為天然色素調色使用，都沒有發現將蝶豆花直接供食材使用的情形。

新北市衛生局再次呼籲食品業者及民眾，蝶豆花非屬傳統性食品原料，僅可作為天然食用色素使用，應以達染色目的最小使用量，不得作為一般食品原料使用。

新北市衛生局提醒，目前蝶豆花尚未完成安全性評估，業者若違反規定可依食品安全衛生管理法第15條第1項第9款暨同法第44條第2款規定，處新臺幣6萬元至2億元罰鍰。衛生局將持續專案稽查，確保民眾食的安全。